Castello di Bossi

Usadlosť Bossi bola založená v 9tom storočí. Počas vojny medzi Florenciou a Sienou to bola hraničná zóna. Vinárstvo nachádzajúce sa v tejto usadlosti je perfektným spojením medzi inováciou a tradíciou. Vinárstvo sa skladá zo šiestich separátnych častí s celkovou rozlohou 3500 štvorcových metrov. Vinárstvo produkuje na jednej strane monovarietálne vína z typických aj globálnych odrôd, na strane druhej sú to kupáže, ktoré sú výsledkom sceľovania typických a globálnych odrôd. Vína sa uvádzajú na trhu najskôr po 12 mesačnom vyzrievaní vo fľaši, avšak pri prémiových vínach sú to až 2 roky. Ich produkciu vín dopĺňa aj extra panenský olivový olej.